Wie sollen wir eine Käseplatte anrichten ? Sie sind gerne Gastgeber und das Wochenende steht vor der Tür. Sie bereiten ein Abendessen mit Freunden vor und haben beschlossen, dass die Käseplatte der Star des Abends sein soll. Aber wie stellen Sie eine Käseplatte zusammen, die Ihre Gäste umhauen wird? Keine Panik, folgen Sie dem Leitfaden, um eine sensationelle Käseplatte zu kreieren!
Die 4 Regeln, die Sie unbedingt befolgen sollten!
1
Achten Sie darauf, ein Tablett zu verwenden, das dem/den Käse(n) keinen Geschmack verleiht, und vermeiden Sie insbesondere Metall.
2
Bevor Sie den Käse servieren, lassen Sie ihn mindestens 1,5 Stunden bei Raumtemperatur reifen.
3
Legen Sie mehrere Messer (mindestens ein Messer pro Familie) auf das Tablett, damit sich die Geschmäcker nicht vermischen.
4
Bieten Sie schließlich frisches Brot, Wein und eventuell frisches oder eingelegtes Obst zur Verkostung an.
3 Beispiele für 100% erfolgreiche Käseplatten
Zur Inspiration finden Sie hier drei Beispiele für Käseplatten, die Ihre Gäste begeistern werden
Der elegante Klassiker
Zu Beginn sollten wir zu den Klassikern zurückkehren. Eine klassische Käseplatte ist immer ein sicherer Wert. Unser Experte empfiehlt Ihnen Folgendes :
- Brie: Der milde und cremige, ein Muss, das immer wieder gerne gegessen wird.
- Comté: Ein symbolträchtiger französischer Käse mit einem reichen Geschmack und komplexen Aromen.
- Roquefort: Für einen Hauch von Charakter ist dieser Blauschimmelkäse unübertroffen.
- Knuspriges Baguette : Die perfekte Beilage zu diesen Köstlichkeiten.
🍷 Weinempfehlung
Um Ihre elegante klassische Käseplatte zu begleiten, ist es wichtig, einen Wein zu wählen, der die subtilen und vielfältigen Aromen des Käses hervorhebt. Hier ist ein Vorschlag für einen Wein, der perfekt zu dieser Art von Käseplatte passt :
Weißwein Chardonnay: Entscheiden Sie sich für einen trockenen, gut ausgewogenen Chardonnay. Dieser Weißwein hat oft Noten von grünem Apfel, Birne und Haselnuss, die gut zu Weichkäse wie Brie passen. Seine Frische und leichte Säure werden die cremigen Aromen des Käses harmonisch ergänzen.
Wenn Sie einen Rotwein bevorzugen, sollten Sie sich für einen Pinot Noir entscheiden. Die weichen Tannine und die Kirsch- und Himbeeraromen dieses Rotweins passen gut zu Schnittkäse wie Comté. Achten Sie darauf, dass Sie ihn leicht gekühlt servieren, um seine Finesse zu genießen.
Der Kühne Überraschende
Für alle, die gerne Grenzen überschreiten, wagen Sie mit dieser gewagten Käseplatte das Besondere :
- Ziegenkäse: Ein frischer Ziegenkäse, der aromatisiert ist.
- Époisses: Dieser Weichkäse ist kräftig im Geschmack und im Aroma.
- Schafskäse: Eine delikate, milde und leicht salzige Alternative.
- Walnussbrot mit Rosinen: Fügen Sie einen Hauch von Süße und Knusprigkeit hinzu.
🍷 Weinempfehlung
Die überraschend gewagte Käseplatte verlangt nach einem Wein, der mit ihren intensiven und vielfältigen Aromen konkurrieren kann. Hier ein Weinvorschlag, der perfekt zu einer solchen Platte passt :
Rotwein Syrah (Shiraz) : Entscheiden Sie sich für einen Syrah, der in einigen Regionen auch als Shiraz bekannt ist. Dieser Rotwein ist für seine kräftigen Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und manchmal sogar einem Hauch von Pfeffer bekannt. Diese Eigenschaften machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl zu kräftigen Käsesorten wie Époisses und Ziegenkäse mit Kräutern. Die robuste Struktur des Syrah kann den gewagten Aromen dieser Käsesorten Paroli bieten.
Achten Sie darauf, dass Sie den Syrah bei der richtigen Temperatur servieren, normalerweise um 16-18 Grad Celsius (60-64 Grad Fahrenheit), damit Sie alle Nuancen des Weins genießen können.
Das Kreative Original
Für alle, die ihre Gäste gerne überraschen, gibt es hier eine originelle Käseplatte, die für Aufsehen sorgen wird:
- Gebratener Camembert mit Honig und Walnüssen: Eine zartschmelzende, süß-salzige Köstlichkeit.
- Whisky-veredelter Cheddar: Robuste Aromen und eine cremige Textur.
- Tomme de Savoie mit Trüffeln: Eine perfekte Verbindung von Bodenständigkeit und Luxus.
- Hausgemachter Lebkuchen: Die ideale Beilage zu diesen einzigartigen Käsesorten.
🍷 Weinempfehlung
Die kreative Original-Käseplatte bietet eine Vielfalt an einzigartigen und überraschenden Geschmacksrichtungen. Um diese außergewöhnlichen Käsesorten zu begleiten, finden Sie hier einen Weinvorschlag, der sie zur Geltung bringt :
Weißwein Sauternes: Entscheiden Sie sich für einen Sauternes, einen lieblichen Weißwein, der in der Region Bordeaux in Frankreich hergestellt wird. Der Sauternes ist berühmt für seine Aromen von Honig, Aprikosen und kandierten Früchten sowie für seine Süße. Er passt hervorragend zu Käse wie gebratenem Camembert mit Honig und Walnüssen sowie Schafskäse mit Trüffeln und verleiht dem Geschmackserlebnis eine süße und üppige Note.
Die Kombination aus Sauternes und den originellen Käsesorten der kreativen Platte schafft eine dekadente Geschmackskombination, die Ihre Geschmacksknospen begeistern wird.
Wir sind da, um Sie zu beraten
Sind Sie bereit, Ihre Freunde mit Ihrer Käseplatte zu beeindrucken? Es gibt nichts Besseres, um Ihre Gäste um außergewöhnliche Geschmacksrichtungen und einen Hauch von Verrücktheit zu versammeln.
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und folgen Sie gleichzeitig den fachkundigen Ratschlägen unseres K34-Teams, das Ihnen stets mit Rat und Tat zur Seite steht, wenn es darum geht, welche Käsesorten und Weine Sie am besten kombinieren sollten.
Kurz gesagt: Ob Sie sich für den eleganten Klassiker, den überraschenden Kühnen oder das kreative Original entscheiden, der Schlüssel zu einer gelungenen Käseplatte liegt in der Qualität der Produkte und der Kühnheit Ihrer Auswahl. Also, ran an die Tabletts, an die Messer und an Ihre Gäste! Genießen Sie dieses Gourmet-Erlebnis und lassen Sie sich von der Magie des Käses mitreißen. Guten Appetit!
