Ein köstliches Rezept für Ihren Aperitif
Rezeptidee mit den Produkten, die Sie bei Käseladen Leipziger 34 finden.
Heute Muffins mit getrockneten Tomaten und Ziegenkäse, perfekt als Aperitif.
Zutaten für 10 Muffins:
4 Ziegenkäse „Frais des Garrigues“,
5 getrocknete Tomaten,
1 Naturjoghurt,
100g Mehl,
1 Esslöffel Hefe,
3 Esslöffel Olivenöl,
2 Eier,
1 Esslöffel Kräuter der Provence.
In einer Schüssel das Mehl und die Hefe mischen.
In einer Schüssel die Eier verquirlen und dann den Joghurt, das Öl, die Kräuter der Provence, die zuvor in kleine Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten und den grob zerbröckelten Ziegenkäse hinzugeben.
Alles verrühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Mehl-Hefe-Mischung unter die Mischung in der Schüssel rühren.
Muffinförmchen zu 2/3 mit dieser Mischung füllen.
Auf das Backblech des Ofens legen. Bei 200°, Thermostat 6-7, 25 min im vorgeheizten Ofen backen.
Lauwarm oder kalt als Aperitif genießen!
Guten Appetit
